Magamról

Saját fotó
Pest megye, Hungary
Csipkekészítés, szabás-varrás, sütés-főzés.... csupa olyan dolgok, amiket egy "rendes" háziasszony csinál

2012. október 23., kedd

A tökéletes zsömle

Többszöri kísérlet után megtaláltam a tökéletes zsömle receptjét. Íme:

4 dl tej
1 dl víz
5 dkg olvasztott vaj
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
60 dkg BL 80-as liszt
1 cs szárított élesztő
1 ek só
1 ek cukor

Minden hozzávalót a kenyérsütő gépbe tettem. Dagasztás és kelesztés után kiborítottam, átgyúrtam, 30 percig még kelesztőtálban hagytam kelni. Újabb gyúrás, újabb 30 perc kelés. Ezután 16 részre osztottam a tésztát, zsemlévé formáztam a darabokat, két tepsire ültettem őket.
Nedves konyharuhával letakarva újabb 30 perc kelesztés. 
Kevés, vízzel higított tejföllel megkentem, sajttal megszórtam.
180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem.

Ilyen szép mosolygós lett: