Többszöri kísérlet után megtaláltam a tökéletes zsömle receptjét. Íme:
4 dl tej
1 dl víz
5 dkg olvasztott vaj
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
60 dkg BL 80-as liszt
1 cs szárított élesztő
1 ek só
1 ek cukor
Minden hozzávalót a kenyérsütő gépbe tettem. Dagasztás és kelesztés után kiborítottam, átgyúrtam, 30 percig még kelesztőtálban hagytam kelni. Újabb gyúrás, újabb 30 perc kelés. Ezután 16 részre osztottam a tésztát, zsemlévé formáztam a darabokat, két tepsire ültettem őket.
Nedves konyharuhával letakarva újabb 30 perc kelesztés.
Kevés, vízzel higított tejföllel megkentem, sajttal megszórtam.
180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem.
Ilyen szép mosolygós lett:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése